山菜として親しまれるイタドリに咲く白い花、その後につく黒い種

イタドリ（虎杖）は日本全土に分布し、山菜として親しまれています。7月ごろから、小さな白い花がたくさん咲いていましたが、11月近くになって、３枚の羽根がついた種が黒く変化しました。やがて、風によって遠くへ飛ばされ、あちこちで芽を出すことでしょう。

山菜として親しまれるイタドリに咲く白い花、その後につく黒い種

イタドリの白い花

大きく育ったイタドリと花

イタドリはたくさんの花をつけ、できた種が風で散布されるので、あちこちで生えているのを見かけます。

この間まで咲いていた花が、いまは種にかわってきています。

イタドリは、背丈が1.5～2ｍほどに育つタデ科の多年草で、雌雄異株。全国の野山でよくみられます。

イタドリの名前は、若芽を揉んで傷口につけると痛みがとれることから、痛（イタ）みをとる（トル）として、名づけられたそうです。

虎杖と書かれるのは、イタドリの茎が杖に使われ、茎に虎を連想させる縞模様がつくことよるとのことです。

イタドリは、地方によってスカンポ、スイバなどと、いろんな呼び方をされるようですが、当地では、ゴンパチなどともよばれます。　(^-^ ) 

岩場で咲いたイタドリの花

イタドリの花は、７月頃から１０月頃まで咲きますが、写真のように円錐花序の形で、たくさんの花をつけます。

イタドリの花

この時期には、あちこちの野原や道端などで咲いているのを良く見かけますが、白い小さな花をたくさんつけるので、一目でわかります。

近くで見たイタドリの花

花が終わると、そのあとに種をつけ始めます。

イタドリの黒い種

イタドリの種

１０月頃になると、黒い種に羽根をつけた実がつきます。実も花と同様に白いため、遠目からもよく目立ちます。

近くで見たイタドリの種

種は、薄い３枚の羽根のような外皮で包まれており、風で飛ばされやすい構造になっています。　（＾_＾）

イタドリの花と実をアップで撮ったのが、つぎの写真です。

イタドリの花と種

小さな花ですが、近づいて見ると可愛いですね。この花が、種にかわりますが、左上に羽根をつけた種が見えます。

下から見た写真なので、横からの写真とは印象が違いますが、黒く見えているのが種のようです。

多年草のために、いま種を付けている株はそのまま残りますが、たくさんの種を風で散布するので、よく増えます。

イタドリが生えている場所

岩場で生えたイタドリ

当地では、動物が行き来きする平地では、鹿などに食べられるためほとんどは見られませんが、このような場所で生き残っています。

ここでは根をあまり張ることができないからでしょうか、太いイタドリはあまりみられないようです。

イタドリの若芽

イタドリは、写真のような新芽や茎を山菜として食べます。

子供の頃は、茎の部分の皮を剥いて生のままで良く食べました。美味しいというほどではありませんが、酸っぱい味がしてぽりぽりとした食感です。

茎の太いものが採れた時は、さっと茹でて皮を剥（ム）き、炒め物などで食べます。皮を剥いたものを、冷凍や塩漬けで保存する人もいるようです。

イタドリは、あまり煮す過ぎるととろけてのしまうので、煮すぎないように注意します。

また、イタドリは、たくさんの種を落とすので、道路沿いのコンクリートの割れ目などから、たくさん生えているのを見かけます。

道路沿いのイタドリ

ここではご覧のように、イタドリがずっと遠くまで続いて生えています。道路を挟んだ山側にイタドリの花がたくさん咲いているので、そこから飛んできたんだろうと思います。　

イタドリは、このように繁殖力が旺盛なため、世界の侵略的外来ワースト１００にいれられています。ヽ('ー`)ノ

道路そばで育ったイタドリ

道路の近くで土壌が肥えている場所では、根を張ることができるので、大きく育っています。

山菜として収穫できるような太いイタドリは、このような場所で、根を張ってしっかり育ったものになります。

イタドリの基本情報・花言葉

イタドリ（虎杖）は東アジア原産で、中国、朝鮮半島、台湾や日本の北海道から奄美諸島までに分布する、タデ科の多年草で、雌雄異株です。

イタドリの名前は、若芽が傷薬として使用されてきたため「痛みを取る」とされたことから、「イタドリ」と呼ばれるようになったとのことです。漢字の「虎杖」は、成長して乾燥した茎が比較的丈夫なので杖にも使うことができ、また、生の茎の模様が虎を連想させるとして、つけられたようです。

別名は、スカンポ、ゴンパチ、など地方によっていろんな呼び方をされるようです。

学名は、Fallopia japonica。

英名は、Japanese knotweed。

草丈は30～150ｃｍくらいで、冬は地上部が枯れ、地下茎で越冬します。葉は、互生し、広めの卵形で、長さ6 ～15 cm、幅7 ～15 cmほどの大きさです。

花期は7～10月ころで、たくさんの白くて小さな花を円錐花序でつけます。雌株には、秋に３枚の羽根を持った種をつけます。

イタドリは、春に山菜として食べられますが、民間薬としても利用されてきたとのことです。

繁殖力が強いため被害が出ているようで、世界の侵略的外来種ワースト100 に選ばれています。

イタドリの花言葉は、「回復」で、10月5日の誕生花です。

おわりに

山菜として親しまれているイタドリについて、花や種を中心に見てみました。

たくさんの種を落とす多年草ということもあってでしょうか、繁殖力が強いようで、

世界の侵略的外来種ワースト１００に入れられています。ちょっと残念な気がします。(・_・)

参照サイト

Wikipedia　イタドリ　世界の侵略的外来種ワースト１００

みんなの花図鑑　イタドリ

松江の花図鑑　イタドリ

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