ジャム

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ハナユズの果実とジャム

ハナユズは一才ユズとも言われ、本ユズと違って若い樹から実がつき、安定して収穫できます。近くの知人宅の庭に植えられいるハナユズにも、毎年たくさん実をつけています。今年もいただいたので、ジャムにし、毎朝ヨ ...

レバーブ ジャム

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ルバーブで美味しいジャムを作りました

2022/3/1    ,

ルバーブが育ってきたので、ジャムを作りました。ルバーブは北米やヨーロッパでよく栽培されているタデ科ダイオウ属の多年草ですが、シュウ酸を含むため加工して食べるのが普通のようです。ジャムは、比較的簡単に作 ...

出来上がったイタドリ ジャム

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山菜として利用されるイタドリ(虎杖)でジャムをつくりました

2022/3/8    , ,

山菜で馴染みのあるイタドリ(虎杖)で、ジャムを作りました。イタドリは、炒め物や煮物などでよく食べられますが、ジャムにしても美味しいので、今回作りました。子供のころ、生で食べたり、水車や笛を作って遊んだ ...

ブルーベリージャム

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ブルーベリーでジャム作り

去年、畑の隅に植えているブルーベリーの樹で採れた実を冷凍していました。少しだけなのですが、これを使って、ジャムを作りました。数年前に作って以来二度目、独特の味で少し酸っぱめですが、美味しく出来上がりま ...

キウイジャム

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キウイでジャムを作りました

10月に収穫したキウイ、よさそうなものを、村の市に出品しましたが、残っていたのでジャムにしました。と言ってもこれだけでは少ないので、スーパーで売られていた見切り品を買って、一緒に作りました。 使ったキ ...

ユズ(柚子)のジャム

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いただいたユズ(柚子)でジャムを作りました

2021/12/26    , ,

いただいたユズ(柚子)で、ジャムを作りました。砂糖を少な目にしたので、少しスッパめですが、美味しく出来上がりました。少し手間がかかりますが、簡単に作ることができ、長く楽しめます。私は、ルバーブ、キンカ ...

キンカン

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キンカンでジャム作り!

キンカンでジャム作りをしました。ママレードといった方がいいのでしょうか。青い状態で採った小さなキンカン(金柑)を使って、種を取り除き、皮や実を切り刻んで作るは手間がかかって大変なのですが、キンカン独特 ...

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