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ジャム

出来上がったイタドリ ジャム

作物加工

イタドリ(虎杖)でジャムをつくりました

2021/4/24    ,

山菜で馴染みのあるイタドリ(虎杖)で、ジャムを作りました。イタドリは、炒め物や煮物でよく食べれていますが、ジャムも美味しいので、作りました。子供のころに、生で食べたり、水車や笛を作って遊んだイタドリで ...

ブルーベリージャム

作物加工

ブルーベリーでジャム作り

2021/2/28    ,

去年、畑の隅に植えているブルーベリーの樹で採れた実を冷凍していました。少しだけなのですが、これを使って、ジャムを作りました。数年前に作って以来二度目、独特の味で少し酸っぱめですが、美味しく出来上がりま ...

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キウイジャム

作物加工

キウイでジャムを作りました

10月に収穫したキウイ、よさそうなものを、村の市に出品しましたが、残っていたのでジャムにしました。と言ってもこれだけでは少ないので、スーパーで売られていた見切り品を買って、一緒に作りました。 使ったキ ...

ユズ(柚子)のジャム

作物加工

もらったユズでジャムを作りました

知り合いからもらったユズ(柚子)で、ジャムを作りました。砂糖が少な目なためか、少しスッパめですが、自家消費なので、OKとしました。 ユズのジャム もらったユズ もらったユズは、こんな感じで、 大きめな ...

ブルーベリー

果樹

ジャムにしたいブルーベリー・ルバーブ

いぜんから、田舎で作った果樹類ですこしばかり、ジャムを作っています。いま試みているのは、ブルーベリー、ルバーブ、イチジク・イチゴなど。と言っても、いずれも、うまく収穫ができればのことで、年によって状況 ...

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キンカン

作物加工

キンカン(金柑)でジャムを作りました!

2021/4/22    , ,

キンカンでジャム作りをしました。ママレードといった方がいいのでしょうか。青い状態で採った小さなキンカン(金柑)を使って、種を取り除き、皮や実を切り刻んで作るは手間がかかって大変なのですが、キンカン独特 ...

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