花や草木との出会いのメモ

フキノトウ

: 作物加工

フキノトウ（蕗の薹）を、天ぷらでいただきました

2022/3/15 フキノトウ, 山菜

3月にはいり、フキノトウ（蕗の薹）がたくさん生えてきました。これから取れ始める山菜の中でも、一番早く採れる山菜ではないかと思いますが、定番の天ぷらにしていただきました。フキノトウ独特のにがみを味わい、 ...

: 作物加工

春の味、「フキノトウ味噌」をつくりました

2022/6/26 フキノトウ, 山菜

今年採ったフキノトウ（蕗の薹）を使って、フキノトウ味噌をつくりました。ビニール袋に密封して冷蔵庫に保管してあったフキノトウ120ｇを使いましたが、独特の味がして、いい感じです。ご飯たパン（？）などにの ...